En réponse à :
@Dr Khadija Moussayer
Et bien, penchez-vous sur les phénomènes de « glycation non enzymatique des protéines », de « stress oxydatif » en relation avec les « AGEs » (advanced glycation endproducts), penchez vous sur le rôle de l’insuline dans l’organisme, penchez vous le « système glyoxalase » et vous comprendrez mieux.
Bonne journée à vous aussi.
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