@Legestr glaz
merci pour votre réponse. Je me suis peut être mal exprimé, mais je suis d’accord avec l’essentiel de votre commentaire, surtout pour le gras : je mange 3 oeufs par jour le matin au petit déjeuner, sans parler du beurre de cacahuètes que je m’autorise après mon jogging, et je n’ai absolument aucun problème de cholestérol mes analyses le confirment. Même mieux, elles sont parfaites d’un point de vue balance oméga 3 et 6. Ce sera justement un des points de mon futur article : les lobbies du sucre ont infesté le parlement US et ont fait pression pour influencer les « dietary guidelines » du gouvernement américain (l’équivalent des recommandations alimentaires du PNNS chez nous), résultat durant des décennies c’est le gras et non le sucre qui était pointé du doigt comme responsable des maladies cardio vasculaires...y compris chez nous, car nous suivons toujours les américains malheureusement. Depuis 2015 de sérieuses études ont démonté cette rhétorique, c’est bien l’excès de glucose dans le sang qui cause un état inflammatoire, et donc des lésions sur l’appareil cardiovasculaire...lésions que le cholestérol va tenter de reboucher, ce qui amènera à la plaque d’athérome, et à l’infarctus. Ces gens-*là sont des criminels, mais c’est pas nouveau ! Quand j’évoquais les produits « trop gras, trop sucrés et trop salés », c’est surtout que les produits ultra transformés de l’industrie agroalimentaire sont calibrés parfaitement pour doser ces 3 composantes de manière addictive pour le cerveau, c’est désormais démontré aujourd’hui. Ce qui fait qu’en général vous finissez le paquet de chips sans vous en rendre compte. Rien à voir avec un produit brut comme les œufs, ou l’huile que vous rajouteriez à vos légumes par exemple. Enfin, le sujet est vaste mais aujourd’hui, vu l’épidémie mondiale d’obésité et de diabète, il est temps de se bouger, dans tous les sens du terme !