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En réponse à :

chat maigre chat maigre 28 janvier 2023 11:59

@amiaplacidus

le ciron est aussi une petite rivière magnifique qui coule de Captieux à Preignac (100 km) pour finir dans la garonne

Le sauternais est traversée par le Ciron, une petite rivière qui prend sa source dans les Landes et se jette dans la Garonne entre Barsac et Preignac. Sur plus de cent kilomètres, le Ciron serpente sous un couvert d’arbres à l’abri du soleil, ses eaux se refroidissent.

Lorsque les eaux du Ciron rencontrent celles de la Garonne, beaucoup plus chaudes, il se produit des phénomènes de condensation, qui favorisent en automne la formation de brouillards matinaux, qui couvrent le vignoble.

Dès la fin de matinée, le soleil dissipe les brouillards et une ventilation naturelle assèchent les raisins. Ces conditions climatiques (alternance de périodes humides et sèches) sont à l’origine du développement d’un minuscule champignon sur le raisin, le « Botrytis cinerea ». 

Ce champignon se développe sur les baies sous forme de « pourriture noble » ou « pourriture grise », augmente la concentration des sucres et des arômes des raisins et permet d’obtenir des vins liquoreux.

ça a même une influence sur l’autre berge de la garonne et ça a permis le Loupiac, un peu en dessous du sauternes car pas le ciron justement

je vais me faire un bon foie gras avec un bon sauternes à midi smiley
grâce à vous ou à cause de vous, mais merci bien d’avoir parlé du ciron smiley

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