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ARMINIUS ARMINIUS 25 janvier 2010 12:34

Sauf erreur le loup de mer est un poisson assez nouveau venu sur l’étal des poissonniers que l’on trouve en filets ( son aspect entier étant peu engageant : ressemble à un énorme gobi) rien à voir avec le loup de méditerranée et à son frère sans taches le bar de l’atlantique, tous deux délicieux.
Les poissonniers( et certains restaurateurs) aiment bien entretenir le doute tout comme pour l’épouvantable perche du Nil ( le cauchemar de Darwin), n’ayant aucun rapport avec notre perche commune de lacs et de rivières, tant appréciée de nos amis genèvoix ( quand elle n’est pas importée...) Merci à l’auteur pour l’info sur le Tassergal, les poissons de qualité méritent d’ être connus.

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