Commentaire de la fourmi sur Polémique autour des produits présentés comme anti-cholestérol

Commentaire de la fourmi

sur Polémique autour des produits présentés comme anti-cholestérol

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la fourmi (---.---.107.157) 10 avril 2006 16:46

Bonjour, Ce sujet soulève deux problèmes tout aussi importants :
- le rôle et les objectifs des industriels de l’agro-alimentaire face à la santé. Comment infléchir les décideurs quelqu’ils soient (y compris les assurances et les mutuelles) pour nous faire bénéficier de produits bénéfiques (d’où l’importance d’associations de consommateurs éclairés),
- le rôle de chaque citoyen-consommateur face à sa propre santé. Ce dernier point étant encore plus important tant l’alimentation joue un rôle fondamental dans la santé.

Pour « alimenter » la réflexion de façon plus générale sur l’évolution du marché de l’alimentation santé, je vous conseille l’excellent livre de Christian Rémésy : que mangerons-nous demain ? lien pour en savoir plus sur ce sujet sur mon blog.

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